En época de frío no hay nada mejor que los platos de cuchara. En esta ocasión te traemos esta receta de lentejas con chorizo, un clásico de la gastronomía tradicional que gusta a pequeños y mayores.
Uno de los platos caseros que jamás faltan en casa son las lentejas, estamos de acuerdo que en cada hogar se preparan de manera diferente y es por ello que hoy hemos venido a revelarte nuestra deliciosa manera de cocinarlas.
Ingredientes de las lentejas con chorizo:
- Lentejas: 250 gramos
- 1 Chorizo grande
- Pimiento verde: 100 gramos
- Cebolla: 80 gramos
- Puerro: 70 gramos
- Zanahoria: 100 gramos
- Patata 250 gramos
- Salsa de tomate casera: 50 gramos
- Aceite, 6 cucharadas
- 1 Diente de ajo
- Laurel
- Sal
- Pimentón dulce, 1 cucharadita
Como preparar las lentejas con chorizo:
1Lo primero que haremos para preparar nuestras lentejas con chorizo será lavar muy bien las lentejas, cuando hayamos eliminado cualquier tipo de desecho, empezaremos a picar en trozos nuestros condimentos (cebolla, pimientos, chorizo, etc). 2En una cacerola colocaremos el aceite y dejaremos que se caliente bien para luego añadir las verduras o condimentos, a excepción del tomate, empezaremos a sofreír por 5 minutos y para darle sabor podemos añadirle una pizca de sal. Al pasar los minutos pautados anteriormente, añadiremos el tomate y dejaremos que se sofrían por 3 minutos más. Si quieres que la cocción de tus lentejas sea perfecta puedes utilizar una cocotte o una olla express. Con la primera tendrás una cocción a fuego lento como lo hacían nuestras abuelas y con una olla express es la opción perfecta cuando no tienes tiempo. También puedes optar por hacer las lentejas en una cacerola como las de las baterías de cocina Magefesa, que ofrecen gran calidad y son muy económicas. 3Lo siguiente que haremos será añadir las lentejas, el chorizo, la hoja de laurel y las patatas, dejaremos allí en el fuego por 2 minutos más para luego añadirle agua fría hasta que el agua cubra las lentejas unos 2 centímetros arriba. 4Condimentamos con especias y sal al gusto y dejaremos que se cocinen tapadas durante 50 minutos si las hacemos en una cacerola tradicional, pero si las hacemos en una olla exprés podríamos dejarlas unos 15 minutos. 5Una vez estén listas las lentejas, calentaremos una sartén y le añadiremos unas gotitas de aceite y añadimos el diente de ajo picadito, esperaremos hasta que se dore un poco, retiramos del fuego el ajo y será momento de añadir el pimentón una vez esté sofrito el pimentón lo añadiremos en la cacerola junto a las lentejas y el ajo, removeremos todo y volveremos a calentar las lentejas con chorizo unos 5 minutos más y servimos bien calentita.
¿Qué olla utilizar para realizar lentejas?
Como te hemos comentado antes para la realización de las lentejas y los platos de cuchara puedes optar por una cacerola de toda la vida, una cocotte de hierro fundido para darle un sabor mas tradicional o una olla express si quieres que se cuezan pronto.
A continuación puedes ver algunas cacerolas y ollas con las que acertarás de lleno para hacer tus lentejas:
