¿Te encantan los huevos revueltos pero no consigues que te queden perfectos? En esta receta queremos darte nuestros consejos y explicarte como hacer huevos revueltos. Ya verás que es muy fácil conseguir unos huevos revueltos increíbles.
Existen varias maneras de preparar unos huevos revueltos. Todo depende de cómo te gusten, más o menos cuajados o al estilo francés, totalmente mezclados hasta formar una crema exquisita.
Contenido
Huevos revueltos tradicionales (la receta clásica)
Si te gustan los huevos revueltos al estilo tradicional, elabora un cuajo concupiscente suave y ondulado. Para hacerlos así, remueve los huevos despacio y suavemente y no los hagas demasiado.
Si añades nata líquida en el último minuto enriquecerá los huevos y detendrá su cocción, dejándolos muy cremosos.
Ingredientes para 2 personas:
- 4 huevos medianos
- 15 – 30 g de mantequilla
- 4 cucharaditas de nata líquida
Cómo hacer los huevos revueltos:
Bate bien los huevos y échales sal y pimienta. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y derrite la mantequilla. Puedes utilizar una sartén de aluminio fundido que tienen muy buena antiadherencia o una sartén para hacer tortillas. Vierte los huevos batidos. Si prefieres el cuajo grande, dejé los huevos en la sartén un poco antes de revolver.
Con la cuchara de madera o la espátula de goma, empuja el huevo hacia el centro de la sartén, para que el huevo crudo entre en contacto con la sartén caliente. Continúa con el proceso, removiendo suave y lentamente 2 minutos.
Si prefieres los huevos revueltos menos cuajados, no dejes los huevos tanto tiempo sobre la sartén y remueve con más energía.
Un poco antes de que estén a tu gusto, retira la sartén del fuego y agrega la nata líquida. Revuelve la mezcla rápidamente y sirve a continuación.
Nuestras sartenes favoritas para hacer huevos revueltos
Huevos revueltos: la receta francesa
Con esa receta obtendrás unos huevos revueltos cremosos y jugosos. Es un poco más complicado que el método anterior y requiere más tiempo que la tradicional, pero una vez que la hayas probado no podrás dejar de hacerla. Los huevos se hacen en un hervidor doble y se ponen en la parte de arriba sobre agua caliente pero no hirviendo.
Como hacer huevos revueltos al estilo francés
Bate bien los huevos y salpimiente. Para que sea más cremosos añade mantequilla cortada en dados de 30 gramos para unos tres o cuatro huevos.
Funde 15 gramos de mantequilla en la parte superior del hervidor. Echa los huevos y remueve con una cuchara de madera o con un batidor. Revuelve sin parar hasta que los huevos espesen y forman una masa cremosa, más o menos durante 10 o 15 minutos.
Añada de 1 2 cucharadas de nata líquida a los huevos para detener su cocción, remueve para mezclar y sirve a continuación.
Accesorios de cocina para hacer huevos revueltos al estilo francés:
Consejos para preparar huevos revueltos:
- Debes de batir los huevos hasta que las claras y las yemas se mezclen completamente.
- Echa la sal y la pimienta después de batir, justo antes de la cocción, porque de otro modo la sal impide que queden esponjosos.
- La mantequilla es la grasa que se usa en esa receta, si prefieres algo más ligero puede también utilizar aceite.
- Para la receta tradicional lo mejor es una sartén antiadherente. Si usas otro tipo de sartén, sobre todo procura que sea una en la que los huevos no se peguen. La sartén se calienta antes de añadir la mantequilla una vez que la agregas tiene que fundirse en unos segundos pero no dejes que se dore antes de añadir los huevos. Te sugiero que empieces con un fuego medio y lo regule cuando sea necesario.
- Para receta francesa lo mejor es un hervidor doble.
