El sous vide es un dispositivo de cocción al vacío que nos permite cocinar de forma lenta a la temperatura perfecta los alimentos. Si quieres comprar un sous vide para cocinar a baja temperatura, pero no sabes cuál elegir, te recomendamos seguir leyendo.
Nos tomamos el tiempo de analizar el mercado de sosu vide y acá te traemos los que según nuestro criterio y la opinión de usuarios son los mejores modelos. ¡Empecemos!
Contenido
Comparativa de los mejores sous vide
Para ayudarte a elegir el mejor sous vide, te presentamos esta tabla comparativa en la que podrás observar información valiosa de diferentes modelos de sous vide que se encuentran disponibles en la actualidad en el mercado. Presta atención, porque aquí podrás elegir el sous vide que se adapta a tus necesidades y presupuesto.
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#1. Sous vide KitchenBoss G300
El KitchenBoss Sous Vide G300 es un dispositivo de gran rendimiento que posee una muy buena potencia de 1100W, que es capaz de calentar hasta 6 litros de agua en tan solo 15 minutos, lo que se traduce en un significativo horro de tiempo en las cocciones.
Este estético y por demás de funcional equipo usa un motor de CC sin escobillas de alta calidad, de revoluciones por minuto más altas, con una velocidad constante de 2900 r/min y con un caudal de agua mayor de 16L/ min, que lo convierte en dispositivo super potente y ultra duradero que se puede utilizar de forma continua sin problemas.
La parte que se sumerge en el agua está hecha de acero inoxidable, que resiste muy bien. Y el espiral está colocado al ángulo adecuado es un equipo silencioso, si tienes la oportunidad de adquirirlo hazlo con confianza, no te arrepentirás.
- Pantalla LED.
- Velocidad de motor 2900r/min.
- Potencia 1100W.
- Velocidad del agua 16 Litros/min.
- Material de hélice acero inoxidable.
- Pesa 1.9 kilogramos.
#2. Sous vide KitchenBoss G320
Otra magnifica opción también de la marca KitchenBos, es el G320 que viene con una pantalla a color de gran calidad, que mejora la experiencia en gran medida la experiencia del usuario. Además incorpora un botón con la función de reserva de 24 horas.
Este dispositivo viene con 20 recetas integradas y 5 personalizadas creadas por chefs de restaurantes famosos de Estados Unidos, lo que nos permite ampliar nuestra opciones de menús. Este modelo destaca por su estupendo funcionamiento.
- Pantalla a color LCD.
- Función de reserva.
- Velocidad de motor 3800r/min.
- Caudal de agua 20 Litros/min.
- Incluye 20 recetas integradas + 5 recetas personalizadas.
- Peso 2.3 Kilogramos.
#3. Sous vide Bonsenkitchen. El más vendido
Continuamos con este potente y preciso sous vide que es el más vendido en Amazon, que se puede configurar a una temperatura de cocción que va desde 30 a 95ºC, por un tiempo máximo de 99 horas y 59 segundos. Que además es capaz de calentar y hacer circular hasta 15 litros de agua.
El sous vide Bonsenkitchen posee una gran potencia con una bomba de acero inoxidable de circulación de 360°. Incorpora una alarma de temperatura que deja de funcionar e indica cuando el nivel del agua es muy bajo. También avisa cuando la temperatura alcanza el valor de ajuste objetivo.
- Potencia 1200 W.
- Pantalla LCD.
- Peso 1.4 kg.
- Capacidad 15 litros.
- De bajo ruido ≤60dB.
#4. Taurus Roner clip
El Taurus Roner Clip es un sous vide muy eficaz que nos permite cocinar como todos unos profesionales desde casa. Este modelo se puede ajustar para mantener la temperatura exacta del agua durante todo el tiempo de cocción.
Uno de los puntos más destacables de este dispositivo es que cuenta con un clip adaptable para que pueda ser usado en cualquier tipo de recipientes de 6 a 15 litros. Este equipo es muy fácil de usar, gracias a que incorpora una pantalla LCD con indicadores de tiempo y temperatura.
Además posee un indicador acústico que nos avisa el final del proceso. Pero esto no esto este sous vide trae incorporado un sistema de seguridad que desconecta de forma automática el aparato en caso de ocurra un hecho irregular como un sobrecalentamiento o falta de agua.
- Potencia 800 W.
- Capacidad 15 litros.
- Temperatura entre 0 y 90ºC.
- Tiempo de cocción de hasta 99 horas.
- Peso 1.8 Kilogramos.
#5. Sous vide Klarstein Quickstick Flex. El más barato
Finalizamos las recomendaciones de mejores sous vide con el Quickstick Flex de Klarstein de fácil uso, gracias a que posee una pantalla LCD táctil desde donde podemos manipular el equipo para obtener resultados profesionales. Con el podemos medir la temperatura y elegir la nivel de calor exacta con el que queremos cocinar que va entre los 0 y 95 °C.
Es capaz de calentar hasta 20 litros de agua rápidamente, se puede fijar a la pared de una olla sin problemas porque viene con una pinza. Y como cuenta con el sistemas Safety First, se apaga cuando queda poca agua, así que es totalmente seguro.
- Pantalla LCD táctil.
- Capacidad hasta 20 litros de agua.
- 1300 vatios de potencia.
- Peso 1.98 kg.
Ofertas de Sous Vide
Si estás pensando en comprar un sous vide y no quieres gastar mucho dinero, presta atención a los modelos que te vamos a mostrar a continuación, encontrarás sous vide con muy buenos descuentos:
[amazon bestseller=»sous vide» items=»9″ grid=»3″]¿Cómo funcionan los sous vide?
En la cocción al vacío, los alimentos se colocan en una bolsa de plástico de cierre hermético y se sumergen en agua caliente a temperaturas no mayor a 60º, por períodos de tiempo que van desde minutos hasta 24 horas, el tiempo varía según el tiempo de alimento y de la receta.
Para mantener el calor constante se usan los sous vide, los cuales funcionan como un termostato con sistema de control de temperatura, ellos llevan potente motor y un chip de control de alta precisión para generar el flujo del agua. Así controlan de forma continua la temperatura para garantizar que cada componente permanezca sin cambios. Los sous vide se colocan con los alimentos en el agua y se encargan de hacer el trabajo.
Beneficios de los sous vide para cocinar al vacío
- Los sous vide nos permiten cocinar los alimentos lentamente a una temperatura exacta y uniforme.
- Siempre se obtienen resultados precisos, porque como se está cocinando a una temperatura precisa en agua, la comida nunca se sobre cocinará, tampoco quedará cruda por dentro debido al circulador de inmersión.
- Además, de que los alimentos mantendrán su humedad y sabores, ya que los jugos naturales quedan en la bolsa.
- Como estos dispositivos funcionan por sí solos, nos da libertad de tiempo para hacer otras tareas. Colocamos los alimentos en la bolsa, luego lo llevamos al agua, configuramos el dispositivo con la temperatura y hora. No debemos estar constantemente chequeando, ya que el propio equipo nos indica cuando está lista la comida.