Pocos productos del catálogo WMF acumulan tan buen equilibrio entre precio y opinión como la Favorit: 4,3 estrellas respaldadas por casi 4.800 compradores en la familia completa, y una versión de 24 cm que hoy se queda en. Es la sartén de acero inoxidable sin revestimiento más razonable de la marca alemana: Cromargan 18/10, base TransTherm para inducción y una cara interior pulida que, bien usada, compite en resultados con sartenes mucho más caras. Este análisis desgrasa cómo se comporta en la placa, cómo se limpia y qué repite la gente que la ha comprado (datos de Amazon.es del 29/10/2026).
En resumen
- Qué es: sartén de acero inoxidable Cromargan 18/10 sin ningún tipo de revestimiento, de 24 cm y 5,6 cm de altura.
- Para qué brilla: sellar carnes, dorar verduras, freír a temperatura alta y construir fonds de cocción sin miedo a rayar un antiadherente.
- Puntos débiles: requiere técnica (calentar antes, aceite en el momento justo) y algo más de esfuerzo de limpieza que una antiadherente.
- Precio orientativo: la pieza de 24 cm; existen versiones de 20 y 28 cm y un set de dos sartenes.
Comportamiento en la placa de inducción según la ficha técnica
La base universal TransTherm es un sándwich que reparte el calor de forma homogénea y lo almacena, la imagen típica de una sartén de inox bien diseñada para inducción: la energía llega pareja a todo el fondo y no se concentra en el centro, por lo que la cebolla de un sofrito o el fondo de un estofado se doran uniformemente. WMF especifica resistencia térmica hasta 250 °C y aptitud para horno, algo imposible en la línea antiadherente Devil. El acero es resistente a los ácidos e insípido, así que tomates, vino o limón no alteran ni el sabor ni el material.
Al no llevar revestimiento, la Favorit desarrolla lo que los cocineros llaman liberación natural: si se calienta correctamente (prueba de la gota de agua) y se añade el aceite después, el alimento se despega solo una vez formada costra. Es la lógica inversa a una antiadherente, y quien la entiende deja de mirar atrás; quien no, tendrá huevos pegados la primera semana.
Limpieza y mantenimiento
Es apta para lavavajillas, aunque el consejo repetido los compradores es lavarla a mano con agua caliente: las manchas blanquecinas de la cal o los halos de almidón salen con una pastilla específica de acero inox o con un hervor de agua con un chorrito de limón dentro de la propia sartén. Al no existir revestimiento, no hay capa que degradar: la Favorit puede durar décadas, y WMF la vende precisamente como una pieza de compra única. Ojo con el agua dura: un secado inmediato evita las marcas de cal en los laterales pulidos.
Qué dicen los compradores
Las opiniones de Amazon se centran en tres ideas repetidas: la calidad del acero («parece nueva tras meses de uso»), el buen agarre en inducción y el peso contenido para ser inox. Las críticas negativas provienen casi siempre de un malentendido: gente que esperaba propiedades antiadherentes de una sartén sin revestimiento. Es una compra recomendable si sabes qué estás pidiendo; la valoración media de 4,3 sobre 5 en miles de reseñas lo confirma.
Ficha rápida
| Diámetro | 24 cm (altura 5,6 cm) — para fuegos de inducción de 18 cm |
| Material | Acero inoxidable Cromargan 18/10 sin revestimiento |
| Base | TransTherm universal |
| Horno | Hasta 250 °C |
| Lavavajillas | Sí |
| Valoración | 4,3/5 (4.780 reseñas de la familia Favorit) |
Lo que conviene valorar antes de decidir
A favor: precio contenidísimo para inox alemán de 18/10; compatible con todo tipo de fuego y horno hasta 250 °C; sin capa que se degrade, con vida útil de muchos años; insípida y válida para cocciones ácidas.
A tener en cuenta: sin antiadherente, exige técnica de calor y aceite; la limpieza de fondos dorados pide su producto específico; el diseño es funcional más que vistoso, sin extra de la gama Profi Resist.
Alternativas a la Favorit 24 cm
Si la medida no encaja en tu cocina o buscas otra lógica de cocina, estas son las opciones más directas del propio catálogo WMF.
La versión de 20 cm (, antes 34,90) sirve para cocinas en solitario o como sartén de huevos; la de 28 cm (, antes 46,20) cubre comidas de cuatro o más. Si lo que quieres es justo lo contrario —no pensar en técnica y limpiar en un gesto—, el juego antiadherente WMF Devil de tres piezas parte de y comparte la misma base TransTherm.
¿Para quién sí y para quién no?
Comprarás la Favorit si: te gusta dorar y sellar con resultados de restaurante, quieres una sartén apta para horno que no tema el metal ni los años, tu presupuesto no llega a la gama Profi y tienes gas de enseñarte a usar el inox.
Pásala por alto si: tu cocina es de simplicidad total (huevos y crepes sin pensar), o si prefieres invertir una sola vez en un juego: entonces el set Devil antiadherente o una mirada a la comparativa de sartenes de inducción te encajará mejor.
Preguntas frecuentes
¿La WMF Favorit se pega?
Al no llevar revestimiento, se pega si se usa fría o con poco aceite. Calentada en vacío y con el aceite añadido al momento correcto, la comida se libera al formarse costra. Es técnica de inox, no defecto.
¿Se puede usar en inducción y al horno?
Sí. La base TransTherm es full induction y el acero aguanta hasta 250 °C, por lo que también vale para gratinar o terminar platos en el horno.
¿Difiere mucho de la WMF Devil?
Son filosofías opuestas: la Devil es antiadherente (PTFE o cerámico) y exige poco aceite; la Favorit es inox sin revestimiento, mejor para dorados y cocciones de alta temperatura, y más duradera. Muchos hogares tienen una de cada. Se diferencian en profundidad en la guía de la sartén WMF Devil y en la revisión de la marca en sartenes WMF.
¿Qué tamaño elegir?
Para una o dos personas la de 20 o 24 cm; para familias, la de 28 cm o el set de dos sartenes de 24 + 28 cm, que sale más barato que comprarlas por separado.
pueden cambiar.
Cómo trabajamos: comparamos fichas técnicas oficiales, precios y valoraciones verificadas de Amazon.es; no probamos físicamente los productos. Toda la familia Favorit comparte 4.780 valoraciones agregadas.